Cocada Mole
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
- Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravinho, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
- Junte o coco e deixe ferver cerca de 10 minutos.
- Acrescente a manteiga ou margarina.
- Deixe esfriar, adicione as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo delicadamente até engrossar, cerca de 10 minutos. Passe para a compoteira e sirva à temperatura ambiente.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 175 ml de água
- 1 unidade(s) de canela em pau
- 1 unidade(s) de cravo-da-índia
- 1 unidade(s) de coco ralado(s)
- 1 colher(es) (chá) de manteiga
- 6 unidade(s) de gema de ovo
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