Receita de panquecas americanas
A massa pode ser feita a partir do zero com aproximadamente o mesmo tempo necessário para preparar torradas. A parte mais demorada de fazer panquecas é, claro, fritá-las. Ainda assim, você deveria considerá-las um alimento de conveniência para o dia a dia, e não somente em ocasiões especiais. Fácil e deliciosa, aprenda o passo a passo da massa clássica americana a seguir:

Ingredientes
2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1 ½ xícaras de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e baixo. Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Bata os ovos em 1 e 1/2 xícaras de leite e, em seguida, mexa com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture suavemente esta mistura nos ingredientes secos, agregando aos poucos apenas o suficiente para umedecer a farinha. Não se preocupe se ficar empelotada. Se a massa parecer grossa, adicione um pouco mais de leite.

Coloque manteiga ou óleo na frigideira. Quando a espuma da manteiga diminuir, adicione uma concha de massa, fazendo as panquecas do tamanho que preferir. Vire-as de lado depois que as bolhas levantarem para a superfície e o fundo estiver douradinho, após dois ou quatro minutos.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g