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Contra filé assado

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Pré – aqueça o forno em temperatura média (180ºc)
  • Disponha o contra filé sobre uma tábua e, com uma faca faça 10 cortes paralelos profundos na carne, sem separar as fatias
  • Em cada corte, coloque uma fatia de bacon
  • Coloque em uma assadeira grande
  • Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervendo e regue a carne, deixando escorrer bem dentro da carne
  • Distribua a batata em volta da carne e cubra com papel – alumínio
  • Leve ao forno por 1 hora
  • Retire o papel – alumínio, regue a carne com o molho da assadeira e asse por mais dez minutos ou até a carne ficar macia
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 1/2 kg de contra filé em uma peça inteira
    • 100 g de bacon
    • 4 cubos de caldo de picanha
    • 1 xícara (chá) de água fervente
    • 6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento
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