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Cozido de joelho de porco

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Lavar bem e secar o joelho
  • Em uma panela, coloque o azeite e a colher de açúcar e deixe caramelar
  • Em seguida coloque o joelho para dar uma douradinha, em seguida coloque todos os temperos e cubra com água
  • Tampar a panela e levar ao fogo forte, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne fique macia
  • Retire do caldo, pois fica muito gorduroso, coloque em outra vasilha salpique com salsinha, sirva com batatas cozidas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 joelho de porco
    • 1 colher de sopa de salsinha
    • 1 colher de sopa de cebolinha
    • 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
    • 3 dentes de alho grande cortado redondinho
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher de sopa de colorau
    • 2 folhas de louro
    • 1 colher de chá de açúcar
    • 2 colheres de azeite
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