Modo de Preparo:

Massa

• Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake. Reserve.
• Na batedeira misture a margarina com o açúcar até que fique macio. Depois acrescente os ovos e continue batendo.
• Em outro recipiente misture o leite, o suco de limão e o iogurte. Adicione essa mistura ao creme da batedeira alternadamente com a farinha de trigo e bata em cada adição. Depois acrescente as raspas de limão, o fermento em pó e misture com uma colher.
• Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os cupcakes por aproximandamente 25 minutos ou faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o cupcake está pronto.

Cobertura

• Na batedeira bata a manteiga, o suco de limão, as raspas de limão e metade do açúcar até que fique macio.
• Aos poucos vá acrescentando o restante do açúcar e bata até que fique completamente misturado. Use a criatividade e decore do seu jeito.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g