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Cuscuz doce de tapioca (receita baiana)

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca e reserve
  • Misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar ao leite fervido, já morno
  • Adicione essa mistura à tapioca no pirex, mexa, cubra com um pano (ou tampa) e deixe descansar, mexendo de vez em quando
  • Se a mistura ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite
  • Se ficar muito mole, acrescente mais algumas colheres de tapioca
  • O ideal é que deixe um pouco mole, pois após colocar na geladeira, endurece mais um pouco
  • O cuzcuz deve ficar com a consistência de um arroz doce bem cremoso
  • Sirva gelado, regado com leite condensado
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 3 xícaras (chá) de tapioca em grãos (encontrada nos supermercados)
    • 1/2 kg de açúcar (ou a seu gosto)
    • 2 vidros de leite de coco
    • 1 pacote de coco ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor)
    • 1 litro de leite fervido, mas já morno, quase frio
    • Leite condensado (para usar como cobertura, se quiser)
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