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Dobradinha com Batatas na Panela de Pressão

Tipo: Acompanhamentos

Dobradinha com Batatas na Panela de Pressão

Modo de Preparo:
  1. Lave a dobradinha com água e limão.
  2. Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha, suco de 1 limão e água até cobrir a dobradinha.
  3. Leve ao fogo até ferver, desligue a panela e jogue a água fora.
  4. Repita o cozimento novamente.
  5. Após a segunda fervura da dobradinha com água e limão, escorra a dobradinha e reserve.
  6. Na panela de pressão, frite o alho, o bacon picado e a linguiça fatiada no óleo.
  7. Acrescente a dobradinha, o caldo de galinha, a pimenta do reino, o molho de tomate e água até quase cobrir toda a dobradinha.
  8. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto por cerca de 40 minutos.
  9. Destampe a panela, coloque as batatas picadas e acerte o sal.
  10. Tampe a panela e leve para cozinhar na pressão por mais 5 minutos.
  11. Desligue o fogo, retire a pressão e sirva em seguida, salpicada com cheiro verde a gosto.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1,5kg de dobradinha cortada em tiras
    • 3 colheres de sopa de óleo
    • bacon picado a gosto
    • 1 linguiça calabresa picada
    • 2 tabletes de caldo de galinha
    • 5 colheres de sopa de molho de tomate
    • 4 batatas picadas
    • alho, sal e pimenta do reino a gosto
    • cheiro verde picado a gosto
    • 4 limões (para lavar a dobradinha)
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