DOCE DE MAMÃO COM ABACAXI

Modo de Preparo:
O ponto certo do mamão, não pode ser maduro demais
A casca do mamão precisa estar ainda verde e ele por dentro mais firminho porque vamos ralar e fazer um doce fibroso.
Faremos o mesmo com o abacaxi, ralando inteiro para dar mais firmeza. Não faz mal que não esteja muito doce. Ralar o mamão com a casca ainda verde e ralar também o abacaxi.
Colocar as frutas na panela e acrescentar o açúcar ou adoçante. Temperar com cravo e canela. Misturar tudo em fogo médio durante 40 minutos.
Quando começar a borbulhar e a brilhar, chegou no ponto.
Colocar as frutas na panela e acrescenta o açúcar. O açúcar pode ser substituído por adoçante para forno e fogão na mesma proporção.
Para temperar, cravo e canela a gosto. Tudo é misturado em fogo médio.
O doce nunca deve rodar, porque fica açucarado. Tem que fazer no sentido de vai e vem na panela. Às vezes descansa e depois mexe passando a colher também nos cantinhos.
São 40 minutos no fogo. Quando começa a borbulhar e a brilhar está chegando no ponto.
A sobremesa tem rende 20 porções para comer de colher ou na companhia de um queijo minas.
Outra dica de acompanhamento é o creme de leite, pois corta um pouco do açúcar.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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