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Escondidinho de Frango com Mandioquinha Salsa

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Depois de cozida, processe a mandioquinha junto com o requeijão, o creme de leite, o caldo de legumesver vídeo e um pouco de sal, se necessário.
  • Reserve.

Recheio

Veja também:
  • Frite a cebola e o alho no óleo com manteiga.
  • Acrescente os tomates picados, o caldo de galinha, as azeitonas e o frango desfiado.
  • Misture bem.
  • Junte o leite com a farinha e, por último, o creme de leite e a salsinha.
  • Acerte o sal, se necessário.

Montagem

  • Untever vídeo um refratário com margarina, coloque o frango e sobre ele o purê de mandioquinha salsa.
  • Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 1 kg de mandioquinha salsa cozida no vapor
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 envelope ou tablete de caldo de legumes
    • sal a gosto (se necessário)
    Recheio
    • 500g de peito de frango cozido e desfiado
    • 1 cebola picada
    • 1 caixa de creme de leite
    • azeitonas fatiadas
    • 3 tomates picados sem peles
    • óleo com manteiga para refogar
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • salsinha picada a gosto
    • sal a gosto
    • 1/2 colher (sobremesa) de alho moído
    • 1 xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida
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