Esta é uma bebida popular na região serrana de Chihuahua, México. Nessa região, os camponeses percorrem grandes distâncias a pé tendo como combustível o “iskiate”, como é conhecida a bebida.

Trata-se de um excelente energético natural com muitos benefícios à saúde. Mesmo com apenas três ingredientes, ela consegue possuir uma admirável riqueza nutrientes. E isso é facilmente compreensível: são apenas três ingredientes, mas todos muito poderosos. O principal deles é a chia. Ainda não sabe o que é chia? É uma semente que contém cinco vezes mais cálcio do que o leite; três vezes mais ferro que o espinafre; quinze vezes mais magnésio que os brócolis e duas vezes mais potássio que a banana.

É também rica em manganês e boro (que também é fundamental para os ossos). As sementes de chia oferecem a maior porcentagem natural conhecida de ácido graxo, ômega 3 (60%-64%). Os ácidos graxos são necessários para a absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e da atividade glandular normal, especialmente para as suprarrenais e a glândula tireoide. Eles também nutrem a pele e são essenciais para deixar saudáveis mucosas e nervos, bem como para o funcionamento normal do sistema reprodutivo. Também podem ser importantes na redução de depósitos de colesterol.

A camada externa da semente é rica em fibras solúveis e mucilagem. As fibras insolúveis da chia livram o intestino de detritos e toxinas. O mel, outro ingrediente da receita, é uma maravilhosa fonte de energia. E, mais do que isso, nos protege contra bactérias e outras ameaças. Segundo um estudo da Salve Regina University, de Newport, Estados Unidos, ele é um dos mais potentes exterminadores de bactérias da natureza.

De acordo com a autora da pesquisa, Susan M. Meschwitz, o mel usa uma combinação de armas que inclui o peróxido de hidrogênio, a acidez, o efeito osmótico, alta concentração de açúcar e polifenóis para matar as células bacterianas. “O mel tem uma propriedade única de lutar contra infecções em múltiplos níveis”, resumiu disse Susan.

E, para fechar com chave de ouro, o extraordinário limão, uma fruta de incríveis poderes. O maior deles ceramente é o de alcalinizar o sangue, equilibrando o pH do corpo e tornando o organismo super-reistente a doenças. Chegou a hora de aprender a receita.
Ingredientes:

250 mL de água;

1 colher (sopa) de sementes de chia secas;

Suco de 1 limão espremido na hora;

1 colher (sopa) de mel.

Modo de preparo:

Primeiro, coloque as sementes de chia em um copo d'água, mexer e deixar repousar por 5 minutos;

Novamente mexa e deixe repousar por mais 10 minutos;

Você deve levar em conta que, quanto maior o tempo de descanso, mais gel a chia deixará na água;

Passadas essas etapas, adicione o suco de limão e o mel;

Tome a bebida em jejum ou 2 horas antes ou 2 horas depois das principais refeições.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g