INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 30g de fermento para pão
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de essência baunilha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de fécula de batata
• 2 ovos levemente batidos
• 250ml de leite na temperatura ambiente
• 100g de margarina sem sal
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)

PARA O RECHEIO

• 400ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de margarina sem sal
• 1 colher de sobremesa de raspas de limão
• suco de 1 limão

PARA A CALDA

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro (200ml) de leite de coco

PARA POLVILHAR

• 3 pacotes de coco ralado

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Dissolva o fermento com o açúcar.
2. Junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata. Misture tudo muito bem.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove levemente até obter uma massa lisa e macia.
4. Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque-os em uma assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 200º até ele começar a dourar.

MODO DE PREPARO DO CREME

1. Coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até que vire um creme.
2. Em seguida, misture a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão. Retire do fogo e mexa bem. Deixe esfriar.

PARA A CALDA

1. Misture todos os ingredientes da calda.

MONTAGEM

1. Após os pãezinhos estarem assados e frios, recheie com o creme utilizando um saco de confeiteiro com bico perlê.
2. Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g