Filé mignon com whisky

Em um recipiente misture o whisky, as ervas, o salsão e o sal.
Coloque a carne neste tempero e misture bem.
Cubra com filme plástico.
Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
Retire da geladeira, descarte a marinada e amarre a carne com um barbante para dar forma.
Sele todos os lados em uma frigideira com azeite.
Leve ao forno pré aquecido por 25 minutos junto com as cebolas cortadas em quarto.

Molho

Veja também:

Misture todos os ingredientes, exceto o whisky, e leve ao fogo baixo até reduzir.
Junte o whisky e cozinhe até engrossar.
Sirva com a carne.

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