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Filé mignon suíno na pressão

Tipo:

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  • Coloque os filés numa vasilha e tempere com o limão e a pimenta
  • Deixe na geladeira, cobertos, por 10 minutos
  • Coloque o óleo numa panela de pressão e deixe aquecer bem
  • Coloque os filés para dar uma dourada de ambos os lados, no fogo alto
  • Junte o alho e a cebola e dê uma fritada rápida
  • Junte os outros ingredientes e tampe a panela
  • Deixe cozinhar, por 25 minutos, em fogo médio
  • Desligue o fogo
  • Deixe sair toda a pressão espontaneamente
  • Se tiver muito molho, deixe secar mais um pouco com a panela destampada
  • Sirva com arroz branco e farofa de banana com uvas passas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 filé mignon suíno (cerca de 300 g cada)
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 tablete de caldo de bacon
    • 1/2 pimentão vermelho picado
    • 1 tomate sem sementes picado
    • 3 colheres de óleo
    • 2 xícaras (chá) de água
    • 1/2 limão
    • salsinha, pimenta-do-reino a gosto
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