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Fondue de Queijo

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Amasse ligeiramente o dente de alho, espete-o no garfo e esfregue-o na parte
  • interna da panela de fondue, pré-aquecida.
  • Junte o vinho branco e espere ferver. Adicione aos poucos os queijos, em
  • chama branda e vá mexendo sem parar, com uma colher, sempre no
  • mesmo sentido. Dilua o amido de milho no Kirsch, passe para a panela. Tempere
  • com a pimenta, a noz-moscada e deixe ferver mais um pouco, mexendo
  • sempre, até obter um creme espesso e uniforme. Coloque a panela sobre o
  • réchaud e sirva com o pão que deverá ser espetado em garfos especiais e
  • passado na fondue.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 350 gr de emmenthal ralado(s)
    • 350 gr de queijo gruyère ralado(s)
    • 1 dente(s) de alho
    • 400 ml de vinho branco
    • 1 cálice(s) de kirsch
    • 1 colher(es) (chá) de amido de milho
    • quanto baste de noz-moscada
    • quanto baste de pimenta-do-reino preta
    • quanto baste de pão italiano filão em cubos grandes
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