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Fondue Neuchateloise (Fondue de Queijo)

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Picar todos os queijos em pedaços pequenos. Passar o alho no fundo da panela antes de começar a fazer o fondue.
  • Jogar o vinho branco e o queijo fundido e mexer até derreter. Em seguida vá acrescentando os outros queijos até ficar uma pasta bem consistente. Acrescente o kirsch e mexa bem. Se ficar muito denso, afine a consistência com um pouco mais de vinho branco. Tempere com a pimenta branca e a noz-moscada. Sirva com cubos de pão levemente torrados.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 200 gr de emmenthal
    • 200 gr de queijo gruyère
    • 200 gr de queijo estepe
    • 1 caixinha(s) de queijo fundido
    • 1 copo(s) de vinho branco
    • 1 cálice(s) de kirsch
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • quanto baste de noz-moscada
    • quanto baste de alho
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