Gelado de Brigadeiro Branco com Frutas
Tipo: Doces e Sobremesas
- Modo de Preparo:
- Comece pelo Brigadeiro Branco
- Em uma panela, fogo alto coloque 400ml de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 pitada de sal e 2 latas de leite condensado.
- Misture e quando começar a ferver abaixe o fogo para mínimo.
- Com uma espátula, continue mexendo, tomando cuidado para não grudar o fundo da panela.
- Mexa por cerca de 15 minutos até o brigadeiro começar a querer desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e reserve na geladeira para gelar mais rápido. Se não quiser sujar a panela nem o fogão, super vale a pena fazer este brigadeiro branco no micro ondas.
- Enquanto o brigadeiro resfria na geladeira, aproveitamos para lavar os morangos, deixa-los de molho, depois retirar os cabinhos verdes.
- Deixe alguns morangos com cabinho, para decorar no final, escolha os mais bonitos. Reserve.
- Descasque os 3 kiwis e corte-os em fatias ou quadradinhos. Reserve.
- Derreta o chocolate. Coloque os 2 tabletes de chocolate meio amargo, num recipiente de vidro e leve ao micro ondas em potencia alta por 1 minuto.
- Retire do micro ondas, misture por cerca de 1-2 minutos para que o chocolate termine de derreter e ficar homogêneo.
- Junte 1 lata de creme de leite com soro e tudo. Misture até ficar ficar homogêneo. Reserve.
- Montagem: Coloque o brigadeiro branco, no fundo de um recipiente que vá a mesa
- Distribua as frutas sobre o brigadeiro já frio.
- Morangos e kiwi fica MARA, mas pode ser montado com qualquer outra fruta da sua preferência.
- Uvas sem caroço, pedaços de abacaxi ou manga, banana, pera, maça, cereja, ameixa, pêssegos … qualquer fruta da estação!
- Cubra com o Ganache de Chocolate e é só servir!
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Veja também:
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Ingredientes
- BRIGADEIRO BRANCO:
- 790ml ou 2 latas de leite condensado
- 1 lata de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- GANACHE:
- 300g ou 2 tabletes de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- FRUTAS:
- 3 caixas de morangos
- 3 kiwis
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