Lasanha de frango com molho branco no capricho

Modo de Preparo:

Limpe o peito de frango, coloque-o em uma panela de pressão com um fio de óleo, um pouco de sal e pimenta-do-reino (pré-tempero)

Coloque água o suficiente para quase cobrir o peito inteiro

Coloque em fogo alto e, quando pegar pressão na panela, desligue após uns 8 minutos

Verifique se já está bem cozido e cuidado para não queimar

Molho branco:

Veja também:

Enquanto o peito cozinha, faça o molho branco

No liquidificador, bata 250 ml de leite com as 3 colheres de farinha de trigo (assim evita que depois fique com caroços) por 2 minutos e reserve

Em uma panela tipo leiteira, coloque 1 colher cheia de manteiga e aqueça

Depois, coloque 1/2 cebola picada para dourar e acrescente um tablete de caldo de galinha

Bata a mistura de leite com farinha no liquidificador 2 vezes no modo pulsar e acrescente na panela

Misture sem parar até engrossar, desligue o fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite

Misture bem e reserve o molho

Após o cozimento do peito de frango, desfie ele todo

Molho do frango: (opcional)

Em uma panela grande, coloque 2 a 3 colheres cheias de manteiga, acrescente o restante da cebola picada e 2 tabletes de caldo de galinha

Em seguida, acrescente a pimenta bode e refogue e assim que a cebola começar a dourar

Coloque o frango desfiado e doure bem

Acrescente a azeitona e o palmito, refogue bem, coloque 2 a 3 colheres de extrato de tomate, sal e pimenta a gosto, refogue

Acrescente de 500 ml de água ou mais (o suficiente para cobrir a mistura por até 2 cm de altura acima)

Deixe cozinhar por uns 8 minutos em fogo alto e desligue

Acrescente 1 caixinha de creme de leite

Montagem:

Em uma forma de vidro grande, (aproximadamente 5 litros) espalhe molho branco até que se cubra todo o fundo (2 a 3 conchas)

Coloque a massa de macarrão, 1 camada do molho de frango com azeitonas, 1 de presunto ou apresuntado, 1 de mussarela e mais 1 camada de molho branco

Repita tudo novamente, até que sobre uns 2 cm de forma ainda

A última camada deve ser de mussarela, a penúltima camada do molho de frango

Leve ao forno respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem da massa de macarrão

Observe para que a mussarela não queime e bon appetit!

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

1 peito de frango grande
500 g de presunto ou apresuntado
600 g de mussarela
1 e 1/2 cebola média bem picada
3 tabletes de caldo de galinha
750 ml de leite
2 caixinhas de creme de leite
3 colheres de farinha de trigo
500 g de azeitona verde picada
500 g de palmito picado (opcional)
3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de extrato de tomate
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
2 pimentas bodes
1 pacote de macarrão para lasanha (daqueles que vão direto ao forno)

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