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Lombo à california

Tipo: Carnes

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  • Temperar o lombo e levar a geladeira coberto com filme plástico e deixar de um dia para o outro
  • Em uma panela grande dourar o lombo em um fio de azeite
  • Acrescentar o liquido e os temperos
  • Deixar cozinhar por 1 hora e meia mais ou menos em fogo baixo
  • Se necessário regar com água quente até ficar dourado e macio
  • Fatiar o lombo e servir decorado com as frutas
  • Também pode comprar o lombo já temperado e fazer no forno conforme indicação e servir decorado com as frutas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 lombo de 2 kg mais ou menos
    Para o tempero:
    • 1 copo americano de vinho branco seco
    • 1 copo americano de suco de laranja
    • 3 dentes de alho amassados
    • 2 folhas de louro
    • Sal, ervas finas e pimenta a gosto
    • Para decorar
    • Figo, pêssego e cereja em calda
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