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Macarrão ao molho branco e vermelho

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Deixe o macarrão cozinhar por aproximadamente uns 10 minutos
  • Pegue a carne moída e refogue normalmente com a cebola e o alho em fogo baixo, quando secar a água totalmente da carne acrescente o molho de tomate e deixe cozinhando por cerca de uns 10 minutos

    • Molho branco:

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  • Coloque a margarina na panela e deixe derreter e acrescente a pimenta calabresa ou a do reino
  • Coloque a farinha e o leite e mexa sem parar para não empelotar
  • Nesse meio tempo refogue o bacon em uma frigideira
  • Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo e o bacon mexendo bem, para ele não grudar
  • Pegue um pirex e coloque a primeira camada de macarrão e acrescente o molho branco, logo em seguida outra camada de macarrão e acrescente o molho de vermelho
  • Cubra com bastante mussarela e deixe no forno pré-aquecido em 200º, por aproximadamente 10 minutos, que é o tempo só da mussarela derreter
  • Servir com um bom vinho
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1 macarrão ninho
    • 1 sachê de molho de tomate
    • 500g de carne moída (paleta ou de sua preferência)
    • 300 g de mussarela
    • 1 caldo de carne knorr
    • 1 cebola média, cortada em cubinhos
    • 1 dente de alho picado
      • Molho Branco:
    • 1 pedaço pequeno de bacon cortado em cubinhos
    • 1 xícara de queijo ralado (de preferência roquefort ou parmesão)
    • 1 colher de sopa cheia da farinha de trigo sem fermento
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 1/2 copo de leite
    • Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
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