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Manjar Branco com Calda de Jabuticaba do ‘Mais Você’

Tipo: Doces e Sobremesas

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Ingredientes – Manjar

  • 1/2 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 vidro de leite de coco
  • 50g de coco ralado

Ingredientes – Calda

  • 1kg de jabuticaba sem cabinho lavada
  • açúcar a gosto
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo – Manjar

  1. Numa panela, coloque 1/2 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 vidro de leite de coco, 50 g de coco ralado e leve ao fogo médio, sem parar de mexer, até atingir o ponto de mingau. Não deixe muito duro. Transfira para um refratário e deixe esfriar.

Modo de Preparo – Calda

  1. Coloque 1 kg de jabuticaba lavada numa panela e cozinhe em fogo médio por +/- 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Separe a casca da polpa e a semente. Leve novamente ao fogo com açúcar a gosto e 1 xícara (chá) de água. Quando ferver, retire do fogo e despeje a calda sobre o manjar. Leve para a geladeira e sirva frio.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Ingredientes - Manjar

    • 1/2 litro de leite
    • 1 lata de leite condensado (395 g)
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1 vidro de leite de coco
    • 50g de coco ralado

    Ingredientes - Calda

    • 1kg de jabuticaba sem cabinho lavada
    • açúcar a gosto
    • 1 xícara (chá) de água
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