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Massa básica para pizza caseira

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Em uma bacia grande, coloque o trigo e faça um buraco no meio
  • Em um copo, misture o fermento, o açúcar e o sal, acrescente um pouco da água morna e mexa até dissolver
  • Misture este líquido no trigo da bacia e sove, acrescente o óleo e a água morna aos poucos, até formar uma massa homogênea e soltar das mãos
  • Nesta hora, sove bastante a massa para que ela fique bem fofinha no final
  • Coloque a cachaça ou o álcool e sove mais um pouco para misturar
  • Cubra a bacia com um pano limpo e deixe descansar em um local seco por no mínimo 1 hora
  • Quanto mais tempo for o descanso, mais ela crescerá
  • Abra a massa com um rolo e faça a cobertura de sua preferência
  • Unte o tabuleiro com um pouquinho de óleo para facilitar na hora de servir

    • Informações Adicionais

    Veja também:
  • Obs.: Pode ser que não seja necessário utilizar a água morna toda, por isso é importante colocar aos poucos. Rende 6 tabuleiros médios se for aberta com uma espessura fina.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
    • 3/4 de xícara de óleo
    • 30 g de fermento fresco
    • 3 xícaras de água morna
    • 1 colher de chá de açúcar
    • 2 colheres de chá de sal
    • 1 colher de chá de cachaça ou álcool (opcional)
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