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Massa de Pizza Tradicional

Tipo: Massas

Massa de Pizza Tradicional

  1. Modo de Preparo:
  2. Modo de Preparo 1 – Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem.
  3. Sove a massa durante 20 minutos em uma bancada levemente polvilhada com farinha de trigo.
  4. Modo de Preparo 2 – Coloque todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira e deixe bater por 10 minutos (com a pá própria para massas – o gancho).
  5. Divida a massa em 3 partes iguais e coloque cada uma delas dentro de um pote com tampe.
  6. Deixe a massa descansar por 1 hora ou até triplicar de volume.
  7. Quando faltar 30 minutos para acabar o descanso da massa, ligue o seu forno a 320ºC para ele ir preaquecendo.
  8. Abra a massa em uma bancada levemente enfarinhada e coloque na forma de pizza.
  9. Coloque o molho e o recheio de sua preferência.
  10. Leve ao forno previamente preaquecido a 320ºC, na grade mais próxima à chama, e deixe por 6 minutos ou até o fundo da pizza estar levemente dourado.
  11. Retire do forno e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 5 xícaras + ⅓ de xícara de chá de farinha de trigo (680g)
    • 1 xícara + ¾ de xícara de chá de água
    • ¼ de xícara + 3 colheres de sopa de óleo
    • ⅓ de xícara de chá de açúcar
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
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