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Massa para pizza, esfiha, joelho e outros salgados assados

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Em uma bacia grande suficiente para sovar a massa misture o fermento, o sal e o açúcar até que fique líquido
  • Adicione o leite morno, em seguida o óleo, misture bem
  • Adicione a farinha de trigo amassando bem para que a massa fique bem homogênea
  • Deixe descansar coberta por um pano bem arejado por 25 minutos
  • Abra a massa em superfície polvilhada com farinha de trigo
  • Corte do tamanho e forma desejados
  • No caso da pizza, pré-asse depois cubra com seu molho e cobertura preferidos
  • Já para o joelho, esfiha, doguinho de forno etc
  • Recheie, feche pincele com gema de ovo batida e asse
  • Se for congelar deixe assar sem corar muito para não queimar ao esquentar
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1,2 Kg de farinha de trigo
    • 1 xícara de óleo de soja
    • 3 xícaras de leite morno
    • 1 colher de sopa de sal
    • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
    • 60 g de fermeno biológico fresco
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