O dr. Dwight Lundell é um cirurgião cardíaco famosíssimo por atuar há 25 anos e ter realizado mais de 5 mil cirurgias.

Mas dr. Lundell é um médico polêmico.

Ele discorda da grande maioria dos seus colegas de trabalho, que acreditam que os problemas cardíacos estão associados ao colesterol alto.

E seu livro The Great Cholesterol Lie (A Grande Mentira do Colesterol) convida as pessoas a esquecer de tudo o que lhe disseram sobre dietas com baixo teor de gordura, gorduras saturadas, colesterol e as causas das doenças cardíacas.

Por pensar diferente, o dr. Lundell foi punido: em 2008, perdeu a licença médica.

Mas ele não desistiu e atualmente trabalha com palestras e divulgando seus livros, que se chocam com os conhecimentos científicos estabelecidos sobre prevenção e tratamento de doenças cardíacas.

Mas qual é o pensamento do dr. Dwight Lundell?

Vamos tentar simplificar.

No tratamento convencional, o primeiro passo é reduzir o colesterol com remédios e uma dieta severa para diminuir a ingestão de gorduras.

Segundo o dr. Lundell, doenças cardíacas são, na verdade, resultado de inflamações na parede das artérias.

A preocupação é grande porque cada vez mais as pessoas têm morrido com problemas cardiovasculares, mesmo um quarto delas sendo tratadas convencionalmente.

Alguma coisa está errada, não?

O cirurgião não nega que esses pacientes tenham colesterol alto, apenas afirma que o colesterol se acumula nas paredes dos vasos sanguíneos por causa da inflamação.

A inflamação é a raiz do problema!

E a consequência são doenças cardíacas e AVC.

Ou seja, se a inflamação é tratada, todo o resto é também.

Nossas paredes vasculares se inflamam para proteger o corpo de vírus, bactérias e toxinas.

Se nos expusermos frequentemente a esses males, com certeza desenvolveremos inflamação crônica, como é o caso dos fumantes.

Além deles, outro grupo que está em perigo são os que seguem uma dieta desequilibrada, que, na teoria do dr. Lundell são aquele que consomem pouca gordura saturada e muita gordura poli-insaturada e carboidratos.

Esse tipo de rotina alimentar danifica os vasos sanguíneos e inflama as paredes vasculares.

Segundo o médico, o efeito é semelhante a uma escova de cerdas duras passada no braço.

O que acontece?

Se você fizer por alguns minutos, a pele vai ficar vermelha.

Agora imagine isso por horas, e até mesmo por anos.

O resultado será uma irritação tão profunda que vai sangra e inflamar.

É assim que fica nossa parede vascular: irritada e inflamada.

Já deu para entender onde queremos chegar, não é?

O medicamento convencional de reduzir a gordura radicalmente por tanto tempo é, na verdade, um catalisador do problema.

Vamos repetir a tese do dr. Lundell: todos esses anos, a ciência acreditou que o remédio convencional fosse a cura, mas, na verdade, era um grande veneno.

A gordura saturada não deve ser evitada, pois é menos propensa a causar inflamação do que os óleos poli-insaturados, que, por incrível que pareça, são rotulados como saudáveis.

Então temos aqui dois mitos:

1. Gordura saturada aumenta o colesterol no sangue
2. Colesterol é a causa de doenças cardíacas

E afinal, o que é bom e o que deve ser evitado para tratar os problemas no coração?

Simples!

Invista em alimentos vegetais (verduras e legumes), gordura animal (ovos e carnes não processadas) e exercícios físicos.

Fuja de doces, alimentos processados e do excesso de óleos vegetais, especialmente o de soja, milho, canola e girassol (principalmente o não prensado a frio).

Esses ingredientes não foram feitos para o nosso corpo e danificam a parede vascular, causando inflamações e, por fim, problemas cardíacos.

É o que defende o dr. Dwight Lundell.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g