INGREDIENTES:

1 kg de batatas
1 cebola grande
suco de 1 limão tahiti
200 g de queijo parto
1 xícara de chá de farinha de trigo
¼ de xícara de chá de manteiga derretida
¾ de xícara de leite
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
½ noz-moscada ralada
forma com fundo removível de 20 a 24cm

MODO DE PREPARO Mil Folhas de Batata:

BATATA:Comece pré aquecendo o forno a 180ºC
Enquanto o forno aquece …
Lave bem as batatas em água corrente.
Corte em fatias finas (redondas). Se tiver um utensílio próprio, como mandolin ou fatiador de legumes para cortar legumes, use-o, facilita o trabalho nessa hora.
Faça o mesmo com a cebola e junte tudo os dois, batatas e cebola em um bowl grande. Junte o suco de 1 limão, para as batatas não escurecerem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture e Reserve.
CREME:Em outro bowl, misture 3 ovos inteiros com ¾ de xícara de leite, ¼ de xícara de manteiga derretida por 10seg no micro ondas.
Tempere com ½ noz-moscada ralada, sal e pimenta do reino a gosto
Misture até ficar homogêneo então junte 1 xícara de farinha de trigo. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
Verta a massa sobre as batatas e a cebola e misture.
MONTAGEM:Leve a mistura em uma forma de aro removível, 20cm e verta ¾ da preparação dentro.
Recheie a gosto, usei queijo prato 200g, e cobra com o resto da preparação.
Tampe com papel alumínio, o lado brilhante voltado para dentro.
FORNO:Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por 1 hora.
Então retire o papel alumínio e deixe por mais 30min
E é só servir!

O prato utiliza apenas batatas, ovos e leite como base. Além deles, são necessários farinha de trigo, sal e pimenta do reino (como temperos).

Mil Folhas de Batata pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.

Experimenta!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g