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Molho de Pimenta

Tipo: Acompanhamentos

molho+de+pimenta+caseiro

Modo de Preparo:

  • Cortar as pimentas de comprido, retirando as sementes e colocar para ferver por 3 minutos
  • Escorrer a água quente e jogar em água fria por 5 minutos
  • No liquidificador colocar as 2 cebolas cortadas, 2 folhas de louro picado, 7 dentes de alho e a pimenta
  • Bater bem por 5 minutos
  • Depois juntar os demais ingredientes e bater bem por mais uns 5 minutos
  • Depois é só colocar em bisnagas iguais de catchup, rende de 5 a 6 bisnagas dependendo do tamanho
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 15 pimentas médias (eu uso a pimenta roxa, ou “bolinha”)
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de sopa de sal
    • 2 folhas de louro (picadas)
    • 5 cravos da índia
    • 2 cebolas médias
    • 7 dentes de alho (grande), ou a cabeça inteira
    • 1 colher de sopa de orégano bem fino (colocar na mão para afinar)
    • 1 copo de massa de tomate marca Quero (extrato)
    • 2 copos (do mesmo extrato) de vinagre claro ou escuro
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