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Molhos para fondue

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

Molho de alho

Veja também:
  • Colocar os dentes de alho, com casca em refratário, regue com três colheres de sopa de azeite. Leve ao forno até que o alho fique macio. Esfriar, tire a casca, amasse com garfo e reserve.
  • Refogue em 2 colheres de mateiga um quarto de xícara de cebolinha verde, mais ou menos 2 minutos. Acrescente meia xícara de vinho branco seco. Coloque 1 xícara de creme de leite fresco e uma colher de chá de açafrão em pó. Abaixe o fogo e deixe engrossar um pouco, coloque pouco sal. Escalopes: bifesver vídeofinos de filé mignon, coloque entre plásticos e bata com batedor de bife ou massageie com a mão.Frite-os, na manteiga.Coloque-os no molho, junte também o alho esmagado e 1 colher de sopa de limão e cozinhe mais um pouco (5 minutos).Sirva com arroz branco ou de amêndoas.

Molho tártaro

  • Misturar tudo.

Molho chutney de manga

  • Em uma panela alta, misture todos os ingredientes menos a água. Arrume-os cobrindo o fundo da panela e então coloque água o suficiente para cobrí-los.
  • Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até adquirir a consistência de uma geléia. Sirva frio ou gelado.

Molho Chutney de Hortelã

  • Bata os ingredientes em um processador até que fique bem misturado.

Molho Rosê Light

  • Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

Molho rosé

  • Misture bem todos os ingredientes. Acrescente sal, 1 colher (sopa) de salsinha ou manjericão picado.

Molho de queijos

  • Em um recipiente, misture bem todos os queijos, o requeijão e o creme de leite.
  • Juntei várias receitas de molhos deste site
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Molho de alho
    • 1 cabeça de alho
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de cebolinha verde
    • 1 xícara (chá) de vinho branco
    • 1 xícara (chá) de creme de leite
    • 1 colher (chá) de açafrão
    Molho tártaro
    • 1 xícara (chá) de maionese
    • 1/2 xícara (chá) de picles
    • 1 colher (chá) de mostarda
    • 1 colher (chá) de molho inglês
    Molho chutney de manga
    • 2 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 4 unidade(s) de manga média(s)
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • quanto baste de canela-da-china em pó
    • quanto baste de noz-moscada
    • quanto baste de sal
    • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar união
    • 4 colheres (sopa) de uva passa
    • 1/2 copo de vinagre branco
    • 1/2 copo de vinho branco
    • 1 colher (sopa) de curry
    • quanto baste de água
    Molho Chutney de Hortelã
    • 2 xícara (chá) de hortelã fresca(s)
    • 1 unidade de cebola roxa
    • 2 dentes de alho
    • 1 colher (chá) de gengibre
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • 1 copos de iogurte natural
    Molho Rosê Light
    • 1 copo(s) de iogurte desnatado
    • 1 colher(es) (sopa) de mostarda
    • 2 colher(es) (sopa) de catchup
    • quanto baste de sal
    Molho rosé
    • 3 colheres (sopa) de maionese
    • 3 colheres (sopa) de creme de leite
    • 1 colher (sopa) de catchup
    • 1 colher (sopa) de conhaque
    Molho de queijos
    • 1 copo(s) de requeijão
    • 200 gr de mussarela ralado(s)
    • 200 gr de gorgonzola ralado(s)
    • 200 gr de provolone ralado(s)
    • 1/2 lata(s) de creme de leite sem soro
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