Modo de Preparo:

• Faça um bom refogado com azeite, cebola, o sal, os tomates, as pimentas, o cheiro verde e a pimenta-do-reino. Junte a este refogado os pequenos mandis em postas. Cubra com folhas de bananeira ou folhas de inhame, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, tendo o cuidado de não deixar que o peixe amoleça demais. Desligue e acrescente leite de coco a gosto

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g