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Mousse de maracujá e chocolate

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Comece preparando o mousse de maracujá: coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture à mão até ficar homogêneo, depois despeje em um recepiente e coloque na geladeira
  • Camada de chocolate: separe a clara das gemas dos 7 ovos, depois bata as claras em neve até que fique bem firme
  • Derreta o chocolate em banho maria (deixe algumas raspas do mesmo para decorar) e depois acrescente metade das gemas ao chocolate (coe as gemas) já derretido e mexa bastante (ele vai endurecer assim que colocar as gemas)
  • Depois coloque 1/3 das claras ao chocolate e mexa até a mistura ficar homogênea, depois acrescente o resto das claras e mexa novamente
  • Depois disso, cuidadosamente despeje o chocolate sobre o mousse de maracujá (ele deve estar um pouquinho firme) e leve para gelar
  • Deixe por uns 15 minutos e depois coloque as raspas de chocolate deixadas para decorar
  • Espere por algumas horas até o mousse endurecer e sirva!
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      Mousse:
    • 2 latas de leite condensado
    • 2 latas de creme de leite
    • 1 garrafinha de suco de maracuja (natural, marca boa)
    • 1 saquinho de gelatina sem sabor (dissolver conforme fabricante)
      • Camada de chocolate:
    • 1 Kg de chocolate meio amargo
    • 7 ovos
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