O melhor bolo de coco do mundo

Aqueça o forno a 180 graus
Bata a manteiga até clarear
Junte o açúcar e bata até misturar
Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição
Acrescente os ingredientes secos (peneirados) intercalando com o leite de coco
Por último acrescente o coco ralado, misture delicadamente e transfira para uma fôrma grande
Leve para assar até passar no teste do palito

MEDIDAS IMPORTANTES:

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3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
1/2 colher chá de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras chá de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite de coco
80g de coco ralado (usei o seco, se for usar o fresco, o resultado final pode ser diferente)

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