Ovos mexidos de café da manhã

Passe toda a manteiga no fundo de uma frigideira e coloque os ovos sobre a manteiga, então quebre as gemas sem mexer os ovos

Só então leve a frigideira para o fogo com fogo baixo

A clara vai cozinhar primeiro que a gema

Quando a gema começar a ficar cozida, acrescente o leite e mexa vigorosamente para misturar a manteiga do fundo da frigideira e o leite

Não frite demais, pois o mexido deve ficar humido e cremoso

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