Pãezinhos de mandioquinha enroladinhos recheados

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Modo de Preparo:

Cozinhe as mandioquinhas até que elas fiquem bem molinhas, passe-as no espremedor de batatas e reserve

Em uma tigela, adicione o leite morno e despeje o envelope de fermento

Depois adicione a mandioquinha, o óleo, o ovo, o sal e o açúcar

Acrescente a farinha aos poucos

Despeje a massa em uma bancada limpa, continue adicionando a farinha

Com as mãos, sove a massa até que ela fique homogênea, quando ela desgrudar das mãos estará no ponto certo!

Deixe descansar por 30 minutos

Depois, pegue uma porção pequena da massa e abra com um rolo formando um retângulo não muito grosso (15×10 cm) e recheie com 1 fatia de queijo e uma fatia de peito de peru

Enrole a massa, pincele com gema de ovo e coloque na assadeira untada

Repita o processo até encher a forma

Leve a assar em forno pré-aquecido (180ºC) por 30 minutos

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

500 g de mandioquinhas médias
1 kg de farinha de trigo
1 copo americano de leite morno
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
1 envelope de fermento biólogico seco
1 colher de sobremesa rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
Gema de ovo para pincelar
500 g de mussarela fatiada
500 g de peito de peru light fatiado

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