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Paleta ao molho de mexirica

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Num liquidificador bata suco mexerica, creme de cebola e caldo de carne dissolvidos em água quente. Reserve.
  • Numa panela de pressão em fogo médio coloque a paleta cortada ao meio e salpique açúcar, adicione manteiga e azeite a gosto (para não queimar a manteiga) e frite a carne até dourar por todos os lados.
  • Salpique sal a gosto.
  • Despeje o molho (reservado acima) na panela de pressão e cozinhe por +/- 50 minutos após pegar pressão (ou numa panela comum por +/- 1 h 30). eu add champinhon no final
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • suco de 1 dúzia de mexerica
    • 1 pacote de creme de cebola
    • 2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 2 copos (tipo requeijão) de água quente
    • 1 peça de paleta com 2 kg cortada ao meio
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • azeite a gosto
    • sal a gosto
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