INGREDIENTES
2 copos (americano) de leite morno
2 ovos inteiros
50 g de fermento fresco ou 3 tabletes de 15 g cada
1/2 copo (americano) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 kg de farinha de trigo sem fermento (reserve uma xícara e só use-a se for necessário)
1/2 colher (sopa) de sal
MODO DE PREPARO
1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o sal e a farinha (pois o sal mata o fermento)
2. Bata até obter uma consistência líquida, cremosa e espumosa (cuidado com a temperatura do leite, pois ele deve estar morno e não quente; se estiver quente, ele matará o seu fermento)
3. Despeje esse líquido numa bacia e adicione metade da farinha e misture com uma colher de pau
4. A massa ficará mole e grudenta
5. Reserve uma xícara de farinha e adicione o resto dela à massa junto com o sal
6. A massa ficará macia e um pouco pegajosa
7. Nesse momento, ligue seu forno em fogo baixo por alguns minutos e desligue-o (este passo é importante para o pão crescer enquanto descansa)
8. Enfarinhe uma superfície e sove a massa com carinho até que ela desgrude das mãos
9. Só em último caso, adicione o restante da farinha: isso deixará o pão mais leve e fofo
10. Experimente e corrija o sabor da massa conforme seu paladar
11. Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, enfarinhando a superfície novamente: neste momento a massa ficará macia e lisa
12. Unte com um pouquinho de óleo ou margarina a uma forma de bolo média (30 x 24) ou duas formas próprias para pão de 27 x 11 (prefiro forma para pães, pois o pão cresce bonito e para para cima
13. Em forma de bolo, o pão cresce para os lados)
14. Enrole os pães no tamanho da forma escolhida e faça pequenos cortes em “X” em cima da massa para decorar)
15. Leve ao forno já preaquecido e desligado para que a massa cresça bem, estimulada pelo calor morno
16. Cuidado: se o forno estiver muito quente, sua massa vai assar antes de crescer e ficará embatumada
17. Aguarde uns 20, 30 minutos e, se tudo correr bem, ela crescerá lisa e arredondada, podendo até ultrapassar as bordas da forma
18. Se ela não crescer, não se preocupe
19. Mesmo que a massa não tenha crescido após esse tempo, ligue o forno em temperatura média (180º C) e deixe ela assar por uns 30, 40, 45 minutos (depende do seu forno)
20. O fermento “preguiçoso” poderá “despertar” à força nesse momento
21. Quando sentir o cheirinho de pão assado, aumente um pouco chama do fogo para que a casca escureça
22. Se deixar por muito tempo, ela ficará amarga
23. Deixe esfriar dentro ou fora do forno
24. O pão deverá estar leve, fofo, aerado, delicado e cheiroso
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Veja também:
Franguinho Crocante Mais Fácil do Mundo Patê dos Lanches de Padaria Lanche Assado: Joelho de Moça Pudim Perfeito
Ingredientes
Avalie esta receita
Avaliação média
votos, média: de 5
Compartilhar via WhatsApp
Receitas Sugeridas...
Feijoada deliciosa
"E vamos botar água no feijão"
Espaguete com molho de calabresa
Já escolheu o jantar de hoje? Se ainda não, aproveite a nossa...
Melhor pudim caseiro de todos é assado dentro da própria latinha de leite condensado
Pudim de leite condensado é uma sobremesa típica que agrada praticamente todos...
Bolo de chocolate com Doce de Leite
Bolo de chocolate com Doce de Leite já sai recheado do forno!...
Receitas da Semana...
Klebber Toledo revela seu grande segredo e pode fazer você chorar
Ator passou por muitas dificuldades, mas evita tocar no assunto por saber...
Sobremesa de chocolate que derrete na boca feita com apenas 4 ingredientes
Ingredientes da receita de sobremesa de chocolate 4 claras 2 colheres(sopa) rasas...
Ovo de páscoa no copinho
Inove, delicie-se!
Nutricionista ensina a fazer cappuccino gelado que queima as gordurinhas no calor
Boa notícia para quem está de dieta, mas adora um bom cappuccino....