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PÃO DOCE COM LEITE DE COCO NA MASSA (Joana Pães)

Tipo: Massas

PÃO DOCE COM LEITE DE COCO NA MASSA (Joana Pães)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes secos deixando por ultimo o sal. Acrescente o óleo , os ovos , a gema, o leite de coco e vai mexendo tudo.
Coloque o mingau feito com o fermento e misture bem, acrescente a margarina, o sal e a água.
Quando a massa soltar das mãos, leve-a para um plano de trabalho e sove-a bem, ate atingir o véu (massa lisa e brilhante)
Deixe descansar por 30 minutos
Sove novamente para retirar as bolhas de ar formadas pela fermentação.
Modele os pães, coloque-os em assadeira e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Pode degustá-los puros ou cobertos com leite condensado e coco ralado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de farinha de trigo
    • 7 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de sobremesa de reforçador para pães
    • 1 colher de sobremesa de sal
    • 2 ovos inteiros
    • 1 gema de ovo
    • 3 colheres de óleo de girassol (pode ser óleo de sua preferencia)
    • 2 colheres de sopa de margarina com 80% de lipídios
    • 45 g de fermento biológico fresco para pão ( feito um mingau com 1/4 de xícara de água morna) reserve por 15 minutos
    • 200 ml de leite de coco bem encorpado, use um de boa qualidade
    • água o suficiente para soltar a massa das mãos
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