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Pão Doce de Banana

Tipo: Massas

Pão doce de banana

  1. Modo de Preparo:
  2. Coloque a farinha em um recipiente grande e misture com o açúcar e o fermento.
  3. Adicione o leite as poucos, depois os ovos e o sal. Misture bem.
  4. Coloque metade da água e misture. Adicione a manteiga.
  5. Assim que a massa ficar homogênea, retire do recipiente e sove em cima da mesa. Adicionando o restante da água aos poucos até a massa ficar bem homogênea.
  6. Sove a massa com as mãos por 5 minutos.
  7. Unte a mesa (em algum lugar quente da casa) com um pouco de óleo, faça um bola com a massa, coloque em cima da mesa untada e cubra com papel filme.
  8. Deixe descansar por 10 minutos.
  9. Retire a massa do papel filme, pese em unidades de 50g e faça bolinhas. Abra um pequeno buraco no pão e coloque um pouco de doce de banana em cada um.
  10. Unte uma assadeira com óleo e coloque os pãezinhos.
  11. Coloque a assadeira em um lugar um pouco quente e escuro (eu coloco dentro do forno desligado), e deixe fermentar por 30 minutos.
  12. Coloque em uma panela as bananas picadas, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo de vez em quando até o doce dourar e engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  13. Ligue o forno a 160 ºC ou 180 ºC e deixe os pães assarem por 30 minutos.
  14. Deixe esfriar um pouco e sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • Massa:
    • 350g de farinha de trigo para pão
    • 50g de açúcar
    • 70g de leite
    • 70g de água
    • 7g de sal
    • 70g de ovos
    • 35g de manteiga/margarina
    • 10g de fermento biológico seco
    • Doce de banana:
    • 2 bananas grandes e bem maduras
    • 1 xícara de açúcar
    • 1/2 xícara de água
    • Canela em pau e Cravo (opcional)
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