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Pão Integral de Iogurte

Tipo: Massas

PAO

  1. Misture todos os ingredientes da massa e sove até formar uma massa lisa e homogênea.
  2. Deixe crescer por uns 30 minutos numa tigela coberta por um pano seco, longe de frio ou corrente de ar. Eu costumo deixar dentro do micro-ondas desligado.
  3. Passado o tempo, modele os pãezinhos da maneira que preferir. Eu dividi a massa em 20 partes e abri cada uma com as mãos formando um retângulo.
  4. Depois enrolei e coloquei cada pãozinho numa forma, com a parte da massa que ficou por cima do rolinho virada para baixo na forma. Desta forma o pão na abre quando crescer novamente.
  5. Deixe um pequeno espaço entre os pães, porque eles crescem mais.
  6. Depois de todos pães modelados, deixe crescer por mais uns 30 minutos.
  7. Enquanto isso, preaqueça o forno em 180 graus.
  8. Asse os pães por uns 35 minutos, eles ficam levemente dourados.
  9. Dica: se quiser, pode pincelar uma clara de ovo sobre os pães e polvilhar linhaça, chia ou o que preferir.
  10. Retire e deixe esfriar se conseguir resistir ao cheirinho deste pão quentinho.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 10 g de fermento biológico seco;
    • 1/2 xícara de açúcar mascavo;
    • 800 g de farinha integral;
    • 200 g de farinha de trigo;
    • 2 colheres rasas de sobremesa de sal;
    • 2 ovos;
    • 1/2 xícara de leite morno;
    • 2 xícaras de iogurte natural (não adoçado)
    • 1/2 xícara de óleo;
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