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Pão italiano recheado

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

Molho Madeira:

Veja também:
  • Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
  • Acrescente aos poucos o vinho tinto, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignom, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente

Carne:

  • Corte a carne em pedaços pequenos
  • Refogue-a com a manteiga até começar a dourar
  • Adicione o molho madeira e cozinhe por 20 minutos

Montagem:

  • Corte a tampa do pão italiano
  • Retire o miolo até ficar uma camada mediana perto das paredes
  • Misture o miolo retirado na carne
  • Jogue tudo dentro do pão
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 2 Kg de filé mignon
    • 1 pão italiano grande
    • 50 g de manteiga
    Molho Madeira:
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 40 g de farinha de trigo
    • 80 ml de vinho tinto
    • 560 ml de caldo de carne
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher chá de mostarda
    • Champignon
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