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Pão Preto

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Coloque numa vasilha os 7 primeiros ingredientes, misture e deixe descansar por 30 minutos. A seguir, acrescente a farinha integral, a farinha de centeio, o germen de trigo e a farinha de trigo. Sove, por 10 minutos e deixe crescer por mais 30 minutos. enfarinhe a mesa e sove novamente. Coloque a massa, numa forma de bolo inglês; deixe crescer por mais 30 minutos e coloque para assar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 20 gr de fermento biológico fresco
    • 1 xícara(s) (chá) de água morna(s)
    • 2 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
    • 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho
    • 2 unidade(s) de ovo
    • 1 colher(es) (sobremesa) de sal
    • 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara(s) (chá) de farinha integral
    • 1 xícara(s) (chá) de centeio em pó
    • 1/2 xícara(s) (chá) de germen de trigo torrado(s)
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