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Pãozinho de mandioca

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • cozinhe a mandioca em fogo alto, com água suficiente para cobri-la, até ficar macia. Escorra. Passe no espremedor e reserve. Dissolva o fermento no leite. Junte os ovos, a farinha, a mandioca, a manteiga, o açúcar e o sal. Amasse bem. Unte uma assadeira com manteiga. Molde os pãezinhos e coloque-os na assadeira. Deixe crescer por 1 hora. Misture as gemas com a água e pincele os pães. Polvilhe com o açúcar. Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos ou até começarem a dourar. Sirva quando estiverem frios.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de mandioca sem casca
    • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 4 ovos ligeiramente batidos
    • 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de manteiga
    • 1 pitada de sal
    Para pincelar:
    • 1 colher (sopa) de água
    • 3 gemas
    Para polvilhar:
    • 3/4 de xícara (chá) de açúcar granulado
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