A tapioca já é ingrediente conhecido por pessoas que têm um cardápio saudável.

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Embora seja um carboidrato de alto índice glicêmico, ela não tem glúten e, se consumida com fontes de fibra, como chia e linhaça, é um excelente alimento para fornecer energia.

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Quem já é fã de crepioca, brownie e pizza com o ingrediente vai amar a possibilidade do pão de tapioca.

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Esses pãezinhos prometem incrementar o repertório de receitas da farinha, sem alterar seu apelo saudável.

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Receita de pão de tapioca:

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Ingredientes:

• 1/4 xícara de chá de óleo de coco
• 3 xícaras de chá de leite de vaca ou vegetal
• 1 e 1/2 xícara de chá de tapioca granulada (não é a farinha, é a granulada!)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá queijo ralado
• 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• sal a gosto

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Modo de preparo:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g