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Pavê Merengue de Morango

Tipo: Doces e Sobremesas

Pavê Merengue de Morango

  1. Modo de Preparo:
  2. Creme: Aqueça o leite.
  3. Enquanto isso, bata na batedeira as gemas com o açúcar até ficar claro.
  4. Acrescente a baunilha e a maisena na batedeira e bata.
  5. Após o leite estar quente (não precisa ferver), coloque na mistura da batedeira e mexa.
  6. Volte ao fogo e mexa até começar a ferver ou engrossar.
  7. Tire do fogo e coloque a manteiga (ela serve para dar brilho ao creme).
  8. Coloque um filme plástico encostado no creme para não formar película e espere esfriar.
  9. Montagem: Em uma travessa, faça uma camada dos biscoitos molhados no leite aromatizado, uma camada de creme de confeiteiro e uma de morangos.
  10. Repita as camadas nessa ordem.
  11. Decore com chantilly e suspiros a gosto.
  12. Leve à geladeira até a hora de servir.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • Creme:
    • 1 litro de leite
    • 6 gemas peneiradas
    • 150g de açúcar
    • 60g de maisena
    • 50g de manteiga
    • essência de baunilha
    • Montagem:
    • 1 pacote de bolacha champagne
    • morangos
    • leite aromatizado com essência de baunilha ou licor de sua preferência
    • suspiros
    • chantilly
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