Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Peixe grelhado com requeijão

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Limpe bem o peixe tirando as entranhas e as escamas
  • deixe o peixe por 1 hora na salmoura com o sal e o suco de limão adicione água para cobrir o peixe por completo, vire a cada 15 minutos
  • Pique e amasse o alho com sal e pimenta e orégano
  • Tempere a parte de dentro do peixe com o alho amassado
  • Coloque o peixe aberto em uma grelha dupla
  • Leve a brasa com a pele do peixe virada para baixo
  • Após 10 minutos vire a grelha para que a parte de dentro do peixe fique virada para a brasa
  • Quando começar a dourar vire novamente para que a pele do peixe fique virada para a brasa
  • Pique e misture a cebola, o pimentão e o tomate e reserve
  • Após 50 minutos retire o espinhaço do peixe e as espinhas
  • espalhe o requeijão sobre o peixe
  • Quando o requeijão começar a derreter espalhe a mistura de tomate, pimentão e cebola
  • Cubra tudo com fatias de queijo mussarela
  • Após 30 minutos é só servir
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 piava ou carpacapim 3 a 4 kg (pode ser um peixe de sua preferência)
    • 1/2 litro de suco de limão
    • 300g sal
    • 5 dentes de alho
    • Pimenta branca a gosto.
    • Orégano.
    • 1 kg de tomates.
    • 500g de cebola.
    • 500g de pimentão.
    • 3 copos de requeijão.
    • 500g queijo mussarela fatiado.
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