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Pudim de Doce de Leite de Caneca

Tipo: Doces e Sobremesas

Pudim de Doce de Leite de Caneca

  1. Modo de preparo:
  2. Calda: Em uma caneca, ou ramekim, misture 1 colher de sopa de açúcar e  1 colher de sopa de água e leve ao micro ondas por 1 minuto em potência alta
  3. Depois vá aquecendo de 30 seg em 30 seg até caramelizar sem mexer para não açúcarar.
  4. Vá com cuidado, vá com calma, senão a calda queima e calda queimada amarga o pudim. Distribua bem a calda em volta da caneca girando e reserve:
  5. Conforme esse acréscimo de 30 em 30 seg você varia a cor da  calda de  caramelo, ponto da calda:  claro, médio e e escuro.
  6. A receita rende 3 pudins, então caramelize 3 canecas.
  7. Pudim: Em um bowl pequeno ou em uma caneca grande, coloque 1 ovo inteiro, junte  130 ml de leite, ou 1/2 xícara de leite ou 8 colheres de sopa de leite (da na mesma)
  8. A mesma medida de doce de leite na pressão.
  9. Com o mixer, misture até ficar homogêneo.
  10. Distribua  nas canecas caramelizadas de modo que preencha 1/2 caneca, máximo 2/3  para não transbordar.
  11. Leve ao micro ondas em potência máxima por 1 minuto.
  12. Se após 1 minuto, ao retirar o pudim continuar muito líquido, deixe mais 30 seg mas fique de olho.
  13. Ainda molinho e é assim mesmo, a temperatura interna da caneca é tão alta que o pudim continua com o cozimento mesmo após o micro desligado. Só tampar e deixar repousando por mais 5 minutinhos.

 

Veja também:
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 1 ovo
    • 130 ml de leite, ou 1/2 xícara de leite ou 8 colheres de sopa de leite (da na mesma)
    • a mesma medida de doce de leite na pressão.
    • calda:
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 1 colher de sopa de água
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