Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Quindim sem desperdício de claras

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Unte uma forma para pudim com margarina e salpicar açúcar
  • Bata todos ingredientes no liquidificador e coloque na forma
  • Leve para assar em forno quente, em banho maria, coberto com papel alumínio por cerca de 50 minutos
  • Retire o papel e deixe dourar
  • Depois de bem frio, desenforme e leve para gelar
  • Informações Adicionais
  • Obs: pode fazer com total segurança. É o quindim perfeito, sem cheiro de ovos, bem amarelo e sem as famosas 12, 24 ou 36 gemas que todos levam. Sobre banho Maria: Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. http://pt.wikipedia.org/wiki/Banho-maria Banho-maria é um método utilizado tanto na cozinha como em laboratórios químicos e na indústria (farmacêutica, cosmética, conservas etc.) para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver ou quase. O processo recebe o seu nome em honra da famosa alquimista, Maria, a Judia. Neste processo, as substâncias nunca são submetidas a uma temperatura superior a 100º C, já que a partir dessa temperatura, todo o calor transferido para a água é convertido em energia cinética nas moléculas da água, formando-se vapor de água.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

    Veja também:


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    Ingredientes

    • 5 ovos inteiros
    • 3 copos (americano de 200 ml) de açúcar
    • 1 copo (americano) de leite comum
    • 100 g de coco seco ralado
    • 1 colher de manteiga ou margarina
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