Ingredientes de Queijo com Azeitona, Ervas e Páprica Picante:

• 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado fino;
• 1 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada fina;
• 7 colheres (sopa) de azeite;
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco;
• Sal a gosto;
• 1 1/2 colher (sopa) de páprica picante;
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas bem picadas;
• 1/2 xícara (chá) de ervas picadas (salsa e manjericão).

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture bem os queijos, o azeite, o creme de leite e o sal até formar uma pasta.
2. Divida a pasta em três partes.
3. Em uma delas, misture a páprica. Na segunda, misture as azeitonas. Na última, junte as ervas e mexa.
4. Coloque os patês em potes e sirva com torradas ou pãezinhos

Ingredientes Patê de Ervas Finas:

• 1/2 xícara de chá de margarina light;
• 3 ramos de Salsa picados;
• 4 ramos de Tomilho picados;
• 3 ramos de Alecrim picados;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora.

Modo de Preparo:

1. Numa vasilha, misture a margarina e as ervas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Acompanha muito bem com torradas.

Ingredientes Patê de Sardinha:

• 1/2 cebola ralada;
• 1 cenoura grande ralada bem fina;
• 1 lata de sardinha;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1/2 xícara (chá) de maionese;
• Um pouco de salsa e cebolinha cortada bem pequeno.

Modo de Preparo:

1. O primeiro passo é limpar as sardinhas, coloque num recipiente de vidro, amasse bem e adicione a cenoura, a cebola, a cebolinha e a salsa.
2. Misture tudo bem e adicione aos poucos um pouco de creme de leite e maionese até que fique com a textura esperada.
3. Sirva com torradas.

Ingredientes Patê de Atum:

• 1 latinha de atum;
• 2 colher (sopa) de maionese;
• 2 colher (sopa) de requeijão;
• 1 colher (sobremesa) de ketchup;
• 1 cebola picada;
• salsa e cebolinha à gosto;
• temperos o quanto baste;
• Torradinhas.

Modo de Preparo:

1. Abra a lata de atum, escorra-o, e numa tigela, desfaça-o mais possivel com um garfo.
2. Misture todos o outros ingredientes.
3. Misture tudo muito bem.
4. Sirva a pasta de atum como aperitivo com torradinhas ou até bolachas de água e sal.

Ingredientes Patê de Frango Especial:

• 2 xícaras de frango bem desfiado;
• 2 colher (sopa) de maionese;
• 2 colher (sopa) de requeijão;
• 1 colher (sobremesa) de ketchup;
• 1 cebola roxa picada;
• salsa e cebolinha à gosto;
• temperos o quanto baste;
• Torradinhas.

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, misture todos o outros ingredientes.
2. Misture tudo muito bem.
3. Sirva a pasta de frango como aperitivo com torradinhas ou até bolachas de água e sal.

Ingredientes Patê de Frango Simples:

• 1 xícara de peito de frango desfiado;
• 1 cenoura ralada;
• 1 ½ xícara de maionese;
• ½ xícara de milho verde em conserva;
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a maionese, o cheiro verde e por último, acrescente o sal.
2. Se desejar pode adicionar pimenta a gosto.
3. Com uma colher, misture todos os ingredientes.
4. Leve à geladeira durante 30 minutos e está pronto para servir.
5. Dica: Para dar um sabor diferenciado acrescente 5 azeitonas pretas picadas e um fio de azeite.

Ingredientes Molho Verde para Sanduíches e Saladas:

• 1 copinho de iogurte natural;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• salsinha e cebolinha a gosto;
• manjericão a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1/3 de dente de alho;
• sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Modo de Preparo:

1. Bata os ingredientes no processador ou liquidificador.
2. Vá colocando as folhas aos poucos e provando.
3. Outra dica: normalmente não é necessário sal, mas se quiser, substitua o sal por um pedacinho de cubo de caldo de legumes.
4. Sirva frio ou gelado.

Ingredientes Patê de Camarão:

• 1/2 kg de camarão limpo;
• 3 cebolas picadas;
• 2 dentes de alho;
• Salsinha a gosto;
• Coentro a gosto;
• Sal a goto;
• 1 lata de purê de tomate;
• 1 xícara de azeite;
• 2 xícaras de maionese;
• 2 colheres de mostarda.

Modo de Preparo:

1. Refogar a cebola no azeite junte o alho, o camarão, o sal o pure de tomate a salsinha e o coentro
2. Deixe esfriar
3. Bater no liquidificador e junte a mostarda e a maionese
4. Sirva com torradas ou bolachinhas.

Ingredientes Patê de Alho, Azeite e Manjericão:

• 2 col. (sopa) de azeite;
• 3 dentes de alho fatiados;
• 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco;
• 2 potes de iogurte grego tradicional adoçado;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 1 pitada de sal;
• torradinhas para acompanhar.

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira pequena, coloque o azeite e o alho e aqueça levemente, refogando sem deixar dourar.
2. Retire e espere esfriar.
3. Coloque em um liquidificador, adicione o manjericão e bata bem até ficar homogêneo.
4. Transfira para um recipiente, adicione o iogurte, a pimenta-do-reino e o sal.
5. Misture bem e leve para a geladeira até o momento de servir.
6. Sirva acompanhado de torradinhas.

Ingredientes – 4 Patês de Lanches Finos:

• Patê de ervas
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 200g Cream cheese
• Patê de tomate seco
• Tomate seco a gosto
• 200g Cream cheese a gosto
• Patê de azeitonas
• Azeitona preta sem caroço a gosto
• 200g Cream cheese a gosto
• Patê de mel e mostarda
• Maionese a gosto
• Mel a gosto
• 200g Cream cheese a gosto

Modo de Preparo:

1. Para todos os patês o modo de preparo é igual.
2. Coloquei também tudo a gosto porque não tem uma medida certa mesmo dos ingredientes.
3. Sempre coloque a medida de cream cheese e acrescente os “sabores” aos poucos, assim vocês vão adequando ao paladar que agradem-os.
4. Bata o cream cheese no liquidificador/cooter/mix, o que tiver em casa, com todos os outros ingredientes.
5. Não esqueçam de tirar os talos das ervas, escorrer os tomates secos e tirar os caroços das azeitonas.
6. Reserve-os na geladeira e sirva-os.

Ingredientes Patê de Sardinha para Lanche Natural:

• 1 lata de sardinha em lata;
• 1/2 cenoura ralada;
• 2 colheres de maionese;
• 1 colher de sopa de vinagre;
• Sal a gosto;
• Orégano a gosto;
• 4 pão francês.

Modo de Preparo:

1. Coloque no liquidificador a sardinha em lata, acrescente a cenoura ralada, a maionese, o vinagre, o sal a gosto misturando tudo no liquidificador
2. Em seguida corte o pão francês em rodelas e passa a mistura anterior em cima dos pãezinhos cortados.
3. Acrescente o orégano e leve ao forno já aquecido deixando lá até dourar, e sirva ainda quentinho.

Ingredientes Pasta de Ricota:

• 1 pacote de ricota (do tamanho de uma peça de queijo branco);
• 3 colheres de maionese;
• 3 colheres de requeijão;
• 1 cebola roxa bem picada;
• 1 pequeno maço de salsinha fresca picada(ou cebolinha);
• 6 colheres de sopa de óleo de oliva;
• 1/2 pimenta vermelha sem semente e picada;
• Orégano a gosto;
• Sal marinho a gosto;
• Pimenta do reino moida na hora a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em um pote médio, lembre-se de utilizar um pote que tenha tampa para você poder guardar a ricota que sobrar na geladeira misture todos os ingredientes com a mão (menos o requeijão e a maionese, que vc mistura no final) de forma a ficar tudo bem uniforme.
2. O segredo nessa receita é você ir acrescentando os temperos como sal, pimenta do reino e vinagre, gradativamente, sempre experimentando para ver se está salgado o suficiente, ou se estão muito apimentado, ou se o gosto do vinagre não está aparecendo.
3. Acrescente, misture bem e experiemnte sempre e vá dosando conforme o seu gosto.