Risoto Marguerita

Aqueça metade da manteiga e refogue a cebola.
Junte o arroz e refogue até secar.
Adicione o vinho e deixe evaporar.
Acrescente um pouco de caldo de legumes e mexa até secar.
Repita a operação (acrescentar o caldo).
Após 8 minutos de cozimento, tempere com o sal, a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, sempre acrescentando aos poucos o caldo de legumes
Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.
Acrescente o tomate, a mussarela e o manjericão, e misture.
Por último, adicione o queijo parmesão e o restante da manteiga.
Sirva em seguida.

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