Roast Beef da Infância
Tipo: Lanches
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Em uma panela coloque um pouco de azeite e deixe aquecer. Em seguida coloque a peça de contrafilé e deixe selar.
- Depois acrescente as cebolas e o alho. Deixe a carne dourar de todos os lados.
- Em seguida junte um pouco de molho inglês, o vinho tinto e água. Deixe ferver.
- Depois reserve a carne na geladeira e deixe o molho apurar.
- Depois da carne fria, fatie e sirva junto como molho e o purê de batata.
Acompanhamento
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- Em uma panela coloque as batatas, a manteiga, a noz-moscada, leite e sal. Misture bem para a manteiga derreter e ficar homogêneo.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 500 gr de contrafilé
- 2 unidade(s) de cebola em pedaços grandes
- 2 dente(s) de alho em pedaços grandes
- 1 xícara(s) (chá) de vinho tinto
- quanto baste de óleo de soja
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de molho inglês
- quanto baste de batata cozida(s) e espremida(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de leite
- quanto baste de noz-moscada
- quanto baste de manteiga
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