Rolinhos de Berinjela c/Ricota e molho rosé

Veja também:

Descasque as berinjelas e corte no sentindo do comprimento em fatias finas. Vá colocando-as em água e sal para tirar o amargor.
Enquanto isso prepare o recheio, misturando todos os ingredientes, até obter um creme. Reserve
Esquente ou faça um molho de tomates e adicione o creme de leite. Misture bem. Reserve.
Tempere as fatias de berinjela com alho picadinho, bata o ovo, e passe as fatias por ovo e farinha de rosca. Frite as fatias e vá colocando em papel absorvente.
Em um prato vá recheando as fatias de berinjela com uma pequena porção de ricota e enrole como um rocambolinho
Distribua um pouco de molho no fundo de um refratário e disponha os rolinhos.
Despeje o molho por cima e salpique queijo ralado
Leve ao forno para gratinar.
Servi com arroz e salada de brocólis
Bom Apetite!!

MEDIDAS IMPORTANTES:

Recheio

Molho

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