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Rosca doce recheada

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Dissolva o fermento e em um pouco de leite morno e acrescente os ovos, a manteiga, o açúcar, a nata, o leite, a erva doce e o sal
  • Misture bem esses ingredientes e comece a acrescentar a farinha até o ponto de soltar das mãos, sove bem a massa
  • Dividir a massa em duas partes e abrir cada uma separadamente
  • Coloque o doce de leite sobre a massa aberta, polvilhe a canela e se preferir acrescente a ameixa ou as frutas cristalizadas
  • Enrole a massa como se fosse um rocambole e corte em 6 pedaços
  • Coloque – os verticalmente em uma forma redonda com buraco no meio e untada
  • Deixe descansar no sol por uns 20 minutos para o fermento começar a agir, a rosca irá crescer um pouco
  • Em seguida, leve para assar por 40 minutos em forno médio
  • Espere esfriar e desenforme
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 50 g de fermento biológico
    • 2 ovos inteiros
    • 200 ml de leite
    • 2 colheres de manteiga
    • 1 copo de nata
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 600 g de doce de leite em pasta
    • Farinha de trigo até o ponto (mais ou menos 1 kg)
    • Canela em pó a gosto
    • Erva doce a gosto
      • Opcional:
    • Ameixa seca
    • Frutas cristalizadas
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